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红酒人生

也许待到我三十或者四十甚至更长才会体会红酒人生是什么意思,有的东西必须经历岁月的沉淀才会体会其真正意义。

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生活是一种态度,是内心的修行。红酒如人生,一杯红酒写意着它的涵韵。一瓶好的红酒需要经过采摘到初次发酵、过滤,再次发酵,进入橡木桶培养,温度控制等复杂工序。葡萄保质期极短,红酒却有了比葡萄更多的营养价值,保质期也增长了。

当红酒从红酒瓶里渗入酒杯,这应该就是红酒的追寻,是红酒的归宿,漫长的等待只为遇见那个可以品位它读懂它的人。女人如酒,更像红酒,好的红酒才能经得起岁月的考验,越陈越香。然而这样的红酒占5%95%的红酒都需追求当时得令,错过最佳饮用期便失去了好的味道。

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酒精、单宁、酸相互协调和平衡决定着是否能成为上品红酒的因素。培养时间的长短依据酒的结构、橡木桶的大小新旧而定,通常不超过两年。单宁丰富的红酒可以存放经年,并且逐渐酝酿出香醇细致的陈年风味。当葡萄酒入口后口腔感觉干涩,口腔粘膜会有褶皱感,那便是单宁在起作用。

法国人常说,遇见一种好酒,不如遇见一瓶好酒重要。观其色,闻其香,再品尝十之八九可以分辨出好坏。如观人之面色,听其语,方能体察其修养与内涵。好的红葡萄酒,外观呈现一种凝重的深红色,需要在美丽的时刻欣赏,但是随着青春逝去变得黯淡。另一种是神态美,无需妆容,无需华丽的衣裳来衬托,看着就觉得美。即便年华已去,却越来越雅致。这样的女人随着岁月的变迁,依然坚持着自己的内心,不偏不倚。

女人品红酒应该品的是自己,一种心情,徜徉在红酒里能追寻多年经历的苦与乐、酸、甜、涩各种滋味尽在其中,在其中寻找自己。

男人爱红酒,应该就觉得那是一种情调,或者说是一种欣赏,如同欣赏女人那样的欣赏自己。品位它的优雅与沉静,或唤起某一段珍贵的回忆。

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无论谁品红酒,能遇到懂它的人便是一种幸运,也算得上是苦心酝酿后的馈赠。

我愿珍藏一瓶红酒,陈放多年后取出来品尝,看是我变了还是它变了?是否都能经得住岁月变迁,保持着当初的我们?是否又能越陈越香醇?


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